mercoledì 5 marzo 2014

non si vive di solo spirito: risotto economico di fortuna


                                                     Questa ricetta partecipa al contest 

                                             

  
                             

Siccome pur nel travaglio interiore e nel dolore fisico si deve comunque mangiare, e siccome travagli interiori e dolori (più i secondi che i primi) limitano grandemente la possibilità di fare la spesa,  ecco cosa ho escogitato per mettere la famiglia a tavola ieri sera, racimolando tra quello che mi è rimasto in casa. Un risottino da 2 euro e 75 centesimi per tre porzioni (io sono a dieta e guardo gli altri mangiare...no, tranquilli, ho la mia mozzarella magra...sob!). Non ci credete? 

ingredienti per tre persone

200 grammi di riso da risotti - ognuno ha il suo preferito, e io sono democratica- (0,50 euro)
2 cipolle grosse o bionde o scure (0,30 centesimi)
2 tazze di brodo di verdura limpido (io lo avevo, perché per le vellutate esagero sempre con l'acqua..)
o brodo con 1 dado (10 centesimi)
1 bicchierino di vino (0,50 centesimi)
due cucchiai di curry (50 centesimi)
80 grammi di panna da cucina (35 centesimi)
olio q. b. (50 centesimi)
acqua q.b. (vi consiglio l'acqua del sindaco, gratis!)

 Procedimento
Scaldate l'olio in una padella non troppo larga. Quando è sufficientemente caldo ponetevi le cipolle affettate e cuocetele finché non si siano ammorbidite. Mettete dunque a tostare il riso; sfumatelo con il vino, abbassate la temperatura del fornello e coprite con il brodo, lasciandone però almeno tre cucchiai a vostra disposizione per gli usi futuri. Cuocete mescolando di tanto in tanto finché il riso non sia cotto. Diluite il curry nel brodo e stemperatevi la panna. Versate la miscela sul riso e amalgamate. Guarnite con una spruzzata di curry. Io ci ho messo i petali di questo fiore perché sono del colore della cipolla, ma non sono essenziali. Anzi, è necessario sapere se un fiore è commestibile o no, prima di usarlo.. E con i fiori in cucina ho visto fare cose enormi, anche nei ristoranti... Per cui, se non siete sicure dei vostri petali, per favore,  non metteteli!


Perciò, abbandoniamo per un attimo riflessioni, sogni e meditazioni, e andiamo a mangiare!
Buon appetito!

18 commenti:

volpina ha detto...

hai mai provato il riso nero? so che costa un po` di più, ma è delizioso

Silvia Brisigotti ha detto...

Che dire, buonissimo!! Mia mamma quando eravamo piccole ed era di fretta o non aveva troppo in casa ci faceva un risotto semplicissimo, soffritto di cipolla, vino bianco, brodo e prezzemolo, lo chiamava il risotto alla Anna, ne andavamo matte!! I risotti io li adoro semplici, mamma mi ha abituata così!!!
Un bacioneeee!!

Seleny Luna ha detto...

mmm buonissimo questo risottino!!!*_*..gnam ganm che fame.....dolcissima spero che migliorino questi dolori fisici!!^_*Un bacione...

Cecilia Testa ha detto...

Ciao Silvia, prezzemolo a parte, questo sembra proprio il "Risotto dell'Anna"! Evviva la semplicità, che da' buoni risultati e ti lascia padrona del tuo tempo! Un abbraccio!!

Cecilia Testa ha detto...

Ciao Seleny, eh, non ho ancora riconquistato la stazione eretta, ma va abbastanza meglio, grazie! Un abbraccio carissima

Ipazia d'Alessandria ha detto...

Ciao, Cecilia, grazie per essere passata da me! Anch'io ti seguirò d'ora in poi.
Questo risotto sembra ottimo!

Jessica Giusti ha detto...

Spero vada meglio oggi!! Un risotto semplice ed economico ma buonooooo *__*!!! E tu? Non mangiata una mozzarella quando gli altri si gustavano questo be risotto, vero??
A presto!! ^__^

Hamina ha detto...

Non mi sembra poi così male, io lo mangerei volentieri!
Spero tu stia meglio?

Unafettadiparadiso ha detto...

Ceciiiiii ti credo ma non va bene così......però il risottino gnammy....

Anna Gocce di Agata ha detto...

Ciao Cecilia, ricambio la tua visita e divento ovviamente una tua lettrice! In che bel blog sono capitata!
A presto.
Ciao

Cecilia Testa ha detto...

Ciao Ipazia, benvenuta! Grazie per i complimenti e per la visita!

Cecilia Testa ha detto...

Ciao, ebbene sì, io mi merito la pasta solo due volte la settimana, se mollo sono finita!!! Comunque non ne è avanzato nemmeno un chicco! Ciao Jessica, un abbraccio!

Cecilia Testa ha detto...

Ciao Hamina, da quanto mi hanno detto i miei non era male, in effetti..quanto a me, non sono ancora all'ultimo stadio evolutivo ma vicino all'homo erectus ci sono, accontentiamoci! Grazie, un abbraccio

Cecilia Testa ha detto...

Vale, non va bene no!!! Confido nell'ulteriore punturone di stasera.. E il risottino, mi dicono, era gnammy davvero! Ciao carissima, un abbraccio

Cecilia Testa ha detto...

Ciao Anna, benvenuta!!!! A presto, da me o da te!

Vivy ha detto...

Direi che è un ottimo risottino salva pranzo/cena! Brava! :D

Cecilia Testa ha detto...

E anche salva portafogli! Ahahah! Ciao Vivy, un abbraccio

Cecilia Testa ha detto...

Ciao carissima, lo proverò di certo! Ciao e benvenuta!