cuori gelati allo yogurt e biscotto

Ingredienti:

200 grammi di yogurt alla stracciatella
100 ml di panna da montare
4 cucchiai di zucchero semolato
5 fogli di colla di pesce
120 grammi di cioccolato da copertura
cocco in polvere per decorare

Spampi: a cuore in silicone per cake pop e gelati da passeggio

Procedimento:
Ammollare la colla di pesce in acqua fredda e lasciarla sciogliere; mettere sul fuoco a fiamma lentissima quattro cucchiai di panna e a questi amalgamare la colla di pesce scolata e strizzata. Mescolare con vigore per amalgamare. Accantonare il rigore per aggiungere alla colla di pesce prima lo yogurt e poi la panna, precedentemente montata con i cucchiai di zucchero. Sbriciolare i biscotti e aggiungerli all'impasto.

Versare il composto negli stampi e porre in frigo o in freezer. Dopo due ore di freezer e 8 di frigo sformare e decorare con cioccolato da copertura e farina di cocco.
Anche questa ricetta parteciperà al contest:

morena in cucina

finger semifreddo allo yogurt e cioccolato

con questa ricetta partecipiamo al contest di "morena in cucina"; dataci l'"in bocca al lupo"! E' il nostro I contest! Fino a ieri sera ignoravo cosa fossero i contest!

morena in cucina contest di giugno

Ingredienti:
4 rettangoli di 10 per 20 cm di pan di spagna
250 gr di yogurt alla stracciatella
250 gr di panna da montare
80 grammi di zucchero a velo
120 grammi di cioccolato al latte
150 grammi di cioccolato da copertura
2 fogli di colla di pesce

Procedimento
Ammollate la colla di pesce nell'acqua; intanto fate fondere il cioccolato a bagno maria
Quando il cioccolato sarà sciolto amalgamatevi la colla di pesce ben strizzata, mescolando energicamente. Quando questa miscela sarà sufficientemente intiepidita aggiungi lo yogurt, mescolando stavolta delicatamente.
Montate la panna con lo zucchero a velo e incorporatela, mescolando ancor più delicatamente all'impasto precedente. Ponete in frigo la crema ottenuta e dedicatevi al rivestimento degli stampini da zuccotto: i miei sono di cm 6 di diametro

lasciate riposare qualche ora la crema nello zuccotto in frigo, dopodichè capovolgete

e coprite con cioccolato da copertura. Infine decorate con panna montata

Ecco l'interno. Che ve ne pare?