lunedì 11 giugno 2012

ricetta crema pasticcera

 Crema pasticcera


Ingredienti per farcire una torta di 5 piani


  • 4 tuorli
  • 500 grammi di latte
  • 150 grammi di zucchero
  • 50 grammi di farina
  • 1 bustina di vanillina

Procedimento

  • Amalgamare i tuorli con lo zucchero e 80 grammi di latte
  • aggiungere la farina setacciata due volte
  • mettere a riscaldare il latte rimanente e versarvi il composto di uova, zucchero e poco latte
  • aggiungere la vanillina e portare ad ebollizione per qualche minuto, mescolando in continuazione
  • togliere dal fuoco e continuare a mescolare ogni tanto fintanto che non si raffredda
  • utilizzare per farcire la torta solo quando la crema risulti perfettamente fredda

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